Soupes & veloutés - Larousse - Les lectures de LiyahSoupes & veloutés, Mark Hockenfull,
Larousse, Carnet de cuisine, 2013, 6,99 euros,
Livre de cuisine adultes
 

Présentation : Rien de tel qu’un potage fumant pour se réchauffer lors des longues soirées d’hiver, qu’un velouté glacé pour un déjeuner d’été léger, qu’un pho en entrée pour étonner ses invités ou qu’une soupe sucrée pour un dessert gourmand…
A chaque jour et à chaque occasion se soupe ! A vos cuillères !  

Mon avis : L’hiver est bel et bien là ! Le froid s’est clairement bien installé et avec lui, on est content de retrouver une bonne soupe bien chaude à leur du dîner pour se réchauffer un peu.
Rien de tel d’ailleurs qu’une bonne soupe faite maison. Si vous aimez ça et que vous aimez en préparer, ce livre fera votre bonheur car il y en a pour tous les goûts ! Et pour rien gâcher au plaisir, je le trouve vraiment à un pris raisonnable.

Veloutés, Soupes froides, Soupes pour un repas, Soupes traditionnelles, Soupes sucrées, et même les bouillons de base, vous trouverez vraiment tout un tas de recettes qui vont ravir toute la famille.

Il y a vraiment tout un tas d’idées, certaines tentantes, d’autres un peu moins, mais forcément, cela dépend des goûts, mais en tout cas ce livre a le mérite d’offrir un tas d’idées différentes pour faire découvrir plein de nouvelles saveurs, qui changeront des traditionnelles soupes de légumes.

J’ai beaucoup aimé les soupes venues d’ailleurs. Ainsi, vous découvrirez la soupe miso venue du Japon, la soupe de riz au poulet du Vietnam, ou encore la soupe de poisson Grecque.
Je suis un peu plus dubitative sur les soupes froides. Je n’ai jamais goûté, mais pourquoi pas. Et les soupes sucrées aussi, que j’aurai plutôt assimilé à des compotes, mais pas tellement finalement. Bref, je testerai peut-être un jour !

Chaque recette est expliquées étapes par étapes, certaines sont simples, d’autres un peu plus complexes pour des cuisiniers peu habitués, comme moi, par exemple, mais dans l’ensemble, vous trouverez toujours des solutions et de bonnes soupes à préparer.

Le petit plus que j’ai aimé également, pour certaines recettes, il y a des propositions d’autres recettes, si vous avez aimé celle-ci. Rendez-vous donc à la page nommée, pour une recette que vous risquez tout autant d’apprécier. Cela peut vous aider à composer vos menus et savoir quelles futures recettes vous tenterez.

Soupes & veloutés 1 - Larousse - Les lectures de Liyah

Le livre est joli, bien fait, avec des photos de chaque recette, ce que j’apprécie toujours. L’appétit passe d’abord par le visuel ! 😉

Soupes & veloutés 2 - Larousse - Les lectures de Liyah

Un petit livre tout à fait de saison, qui régalera toute la famille pour cet hiver qui s’annonce long et froid !

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