Aujourd’hui je vous propose une nouvelle idée de recette, plutôt originale pour le coup !
Connaissez-vous le Carrot Cake ? C’est un mélange des saveurs plutôt surprenant mais qui se révèle être vraiment très bon ! Je ne vous cache pas que je suis la première surprise, car généralement j’ai un peu de mal avec les mélanges sucrés-salés. 

Cette recette est issue du livre Desserts gourmands avec Thermomix, des éditions Larousse dont je vous parlerai très prochainement.
Pour info j’ai fais cette recette avec le Monsieur Cuisine Plus de chez Lidl puisque les recettes du Thermomix s’adaptent parfaitement au MCC. Parfois, je double les temps de mixage.
Bien évidemment, vous pouvez réaliser cette recette sans aucun robot, également !

Les ingrédients :

Pour le gâteau :
– 100 g de noisettes
– 75 g de beurre demi-sel en morceaux
– 150 g de carottes en cubes
– 150 de pommes en morceaux
– 2 oeufs
– 75 g de cassonade
– 1 cac de canelle
– 1/2 sachet de levure chimique
– 40 g de farine
– 1 pincée de sel

Pour la glaçage :
– 50 g de beurre mou en morceaux
– 50 g de sucre glace
– le zeste d’un citron
– 150 g de Philadelphia

Le décor :
– Quelques noix de pécan concassées (je n’en ai pas mis car je n’en avais pas)

 

Préchauffer le four à 200 degrés
Mettre les noisettes dans le MCC et mixer 5 sec/vitesse 7
Faire griller à sec dans une poêle la poudre de noisettes pendant quelques minutes. Laisser refroidir
Laver la cuve
Placer le beurre demi-sel dans le bol du MCC et faire fondre 3 min / 100 degrés / vitesse 1. Réserver.
Dans la cuve non rincée, mettre les carottes et les pommes. mixer 3 sec / vitesse 6
Ajouter les oeufs + cassonade + cannelle + noisettes + levure + farine + sel + beurre fondu. Mélanger 20 sec/ vitesse 3
Beurrez un moule de 15 cm de diamètre et verser la pâte. Enfourner 45 minutes.
Laver la cuve

Réalisez le glaçage :

Dans la cuve, mettre le beurre + sucre glace + le zeste de citron. Mélanger 10 sec / vitesse 5
Bien mélanger et réserver au frais 15 min.

Démouler le gâteau. Laisser refroidir.
Etaler le glaçage avec une spatule fine.
Mettre au frais 30 min
Parsemez de noix de pécan avant de servir

Bon appétit 

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